Livraison de plateaux repas à Lyon : Livraison plateaux repas de grand chef à Lyon

Livraison plateaux repas de grand chef à Lyon

Chaque semaine Serge Magner Traiteur vous propose un plateaux repas "Suggestion du Chef". Notre chef Stéphane Lac élabore un menu équilibré composé d'une entrée, d'un plat , fromage et dessert.

Portrait de notre chef Stéphane Lac : 

De son parcours débuté à Saint-Chamond (Loire), il aura beaucoup appris « auprès de gens d’expérience au savoir et à la richesse extraordinaires, une véritable encyclopédie à disposition ». Aujourd’hui, le jeune quadra étanche sa soif d’apprendre partout, auprès des fournisseurs, sur les marchés, les salons, dans la rue, en promenade. Dans un processus de création perpétuelle, il affiche clairement cette volonté de « préserver la base de notre patrimoine gastronomique, sauvegarder le goût d’origine des produits tout en surprenant ».

Aux tendances « un peu folles » qui ont vu par le passé fleurir « des recettes élaborées avec des couleurs flashy, des produits venus du bout du monde », il oppose sa conception « du bon produit, simple, travaillé comme il faut, accompagné et pas dénaturé ». Et pour qu’une réception soit réussie, il faut aussi y ajouter l’esthétique, en accord avec la thématique choisie, « notre dada ! », une vaisselle irréprochable et un bon café ! Bref, un souci de perfection de A à Z.